送交者: 旅美札记 于 March 26, 2007 22:04:43:
（来美国七八年，信笔记录了所见所闻，由于理科出身，文笔自己都觉得不行，各位校友见笑）
在美国休士顿种菜
02年3月搬入休士顿的房子，后院很大，开了3快菜地，分成9个池子，总共有30平方米，朋友分给了一些韭菜根，种了一池子，又种了黄瓜、豆角、豇豆、南瓜、西葫芦，把商店买来的葱头留下，种在池边，以后就剪葱苗吃，后来就打籽繁殖了，就再也没有买过葱。当年就大丰收，一个大花盆种美国小黄瓜收了100多条，豇豆自己居然吃不了，送给朋友好多，大冬瓜收了十几个，保存在车库，一直吃到5月。冬天，还像东北那样，什么也没种，春节去朋友家，人家的菜园郁郁葱葱，白菜、油菜、豌豆、茼蒿长的非常好，他们说，休士顿是南方，冬天是种菜的黄金时节，我们白白浪费了一季。
通过上网和朋友交流，我们掌握了很多农业技术，如无花果、枣树、扶桑、石榴可以插枝繁殖，更换了优良品种，茄子、辣椒也可以秋天插枝，保存在车库，春天移栽可以提前3各月收获。更多是朋友间交换种子、小苗和种植经验。如我们用繁殖的无花果、黑梅换来橘子、柚子、琵笆及甘蔗，台湾人给我们三七菜，丝瓜和一些香料，我们则给他们大白菜和油豆。还学会嫁接，桃、李、柿子、枣都成活了。
一天女儿的学生来访，说起香椿，几天后来电话，说签证时认识一个上海人，家里有棵香椿树，可以给我们苗，电话联系后，我们开车50公里，取来20厘米高的一个苗，3年功夫就长到两米高，并繁殖出十几个苗，给了十来家，据说这个苗的“爷爷”是一个安徽人用饼干盒从国内带来的，现在我们周围已经儿孙满堂了，今年我们第一次采摘就够全家吃一顿了，每年还可以繁殖出三五个小苗送人，休士顿的吉大校友如需要请联系。
去年，把池中韭菜起出来，剪去须根的梢，按垅移栽，每垅并排栽3棵，垅距20厘米，垅间的沟宽有10厘米，可以松土施肥，虽然棵数减少了，但品质大大提高，韭菜页宽几乎1厘米，产量大幅度提高。冬天韭菜也不怕冻，而且鲜美异常，春节招待朋友，吃韭菜、大虾、鸡蛋三鲜馅饼，朋友赞不绝口，临走把剩下的几个馅饼也带走了。
现在，我们在围墙边种香菜（分批播种）、三七菜，常年可以随采随吃，果树边种葱、蒜，丝瓜、菜葫芦、苦瓜、扁豆有一两棵就可以保障半年内供应，豇豆（轻蒸熟）、葫芦晒干炖肉很好吃。
种菜使我们忘去了寂寞，联络了朋友，生活充满乐趣。