送交者: 梦冬 于 December 02, 2007 17:05:27:
回答: 谢谢再炒一遍：） 由 一默 于 December 02, 2007 14:08:20:
多为国人不喜。
其实涩就是单宁酸，葡萄皮籽里浸出来的抗氧化好东东。你主帖里的图片，Cabernet sauvignon，单宁最高，发酵的好，适当酒精和糖分的缓和，单宁会使酒有酒体（body)。上次胡子介绍的就是这酒。
现在美国市卖的Merlot，好的基本是华盛顿州的哥伦比亚河谷出产的。你那里面的第一号就是。要知道他们是从八零年才开始造酒，很不容易。纽约州靠湖，也有一些小酒庄，出的酒也很好了。上回霍林河他们带来的，好像是这样的酒庄产的。记不得了：））我夏天去时见很多地方都可以去尝酒。