送交者: 七九河开 于 August 27, 2008 14:48:15:
又一个鱼季到来了。三文鱼又开始成群结队到小河中产卵，这也是野生动物的节日，林子里
大大小小的动物，飞的飞，跑的跑，扶老携幼，象赶集一样来到河边，享受它们入冬之前的
鱼肉大餐。当然人也不想错过这个机会，纷纷开车来到河边，享受钓大鱼的乐趣。
这真是大自然奇妙的恩赐，这种鱼产卵后就会死去，用自己的肉体养育自己的幼鱼和众多的
野生动物，吃鱼已成为许多动物的生存方式，这是自然法则，人也不例外，所以人可以吃鱼，
但不喝鱼奶：）
好了，理论上认识上去了，吃鱼也就心安理得了：）这里是自悟的一种吃
法，中西结合：
这是一条Chinook salmon，是salmon中体型最大的那种，也叫King salmon，美军在越战中使
用的那种最大的俩螺旋桨的直升机就叫Chinook，叫越南人整下不少：）
这是一条雌鱼，长98厘米，重25磅。Chinook身体发黑，样子很丑，也不很温柔，但很无私：）
把肉贴骨剔下。Chinook的肉没有Atlantic salmon那么中国红。
拔出肉中的一排软刺，以免食者抱怨，影响食者食欲。
皮之不存，肉将易食。
切好的肉加入盐，醋和调味料
调一碗面糊，我放了点Baking soda，炸熟后会膨起来。
面熟即好，当饭吃，再做个凉菜就行了。
这是这条鱼的卵，特象鱼肝油丸，可以吃，也可用来钓鱼。
祝各位鱼快：））