送交者: 霍林河 于 November 23, 2008 22:40:51:

回答: 记得，记得，俺现在 由 红门 于 November 23, 2008 20:36:18:

由于苦乐可以保温，所以发酵要快一些。在70-75度的温度环境中两个星期就酸了。
温度高酸得快，但是不如慢慢酸的脆。你那酸菜码的怎么横七竖八的?一颠一倒最好，
一个两立方英尺的苦乐正好装五十磅菜。

• 俺是烫了直接就放进去， - 红门 (155 bytes) 00:43:45 11/24/08 (0)
• 别瞎嘞嘞了，不管多简单，俺是坚决不汲酸菜了，又花钱，有麻烦。 - 老六 (32 bytes) 23:04:42 11/23/08 (0)

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