【其它】一品菜谱 - 麻辣牛蹄筋儿
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送交者: 一品官 于 February 04, 2009 19:50:04:
主料：牛蹄筋儿两根（如人多可多买些）。
辅料：蒜蓉辣酱，青葱，蒜，白胡椒粉，鸡精，黄酒，酱油，生姜和香油等。
做法：
1.断生：先将牛蹄筋儿放入锅内并加入凉水使牛筋刚好被水没过，然后开大火煮5分钟左右关火。
2.将断生后的牛筋再洗净，放入盛有清水的锅中，加入几片生姜，少许盐，黄酒和糖。水开后改中小火。约1.5小时后，时常用竹筷扎牛筋直至筷可穿入，这时关火。
3.将牛筋取出放入盘中，待其完全凉后（最好在冰箱内放一夜）切成薄片后装盘。
4。放入蒜蓉辣酱，葱丝，蒜末，鸡精，酱油，白胡椒粉，香菜末和香油或色拉油搅拌均匀。
牛年吃牛筋保你牛劲十足！
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- 好看又好吃!提问: - 小朋友 (22 bytes) 15:23:18 2/05/09
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- 请看答案。 - 一品官 (16 bytes) 19:22:25 2/05/09
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- 一品兄不够意思，香，味俱无，只拿色来诱人 ：） - 草绿 (0 bytes) 13:41:25 2/05/09
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- 嗯，色、型俱佳， - 红门 (124 bytes) 11:32:03 2/05/09
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- 多谢一品！ - 玉石 (12 bytes) 11:13:44 2/05/09
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- 玉石也是烹饪高手。 - 一品官 (0 bytes) 18:56:45 2/05/09
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- 看来， - 老椰子 (296 bytes) 10:51:03 2/05/09
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- 多谢椰兄的点评。 - 一品官 (106 bytes) 18:53:17 2/05/09
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- test - lyz (2903 bytes) 22:09:34 9/29/09
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- 一品： - 小报 (126 bytes) 06:11:02 2/05/09
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- 内行 - figtree (38 bytes) 01:00:25 2/05/09
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- 请公布你家门牌号码！：）） - 梦冬 (73 bytes) 21:07:58 2/04/09
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