送交者: 糗事747 于 June 02, 2001 23:51:18:
油酥豆
小时侯在我家住的那条街的拐角，有一个卖副食的门市部。门面虽然不大，但卖的东西倒是挺全的。除了面包，汽水，及其它副食之外，每天还有新出锅的油酥豆。过年过节时兜里有了零钱，一角钱可以买一小纸袋。一粒一粒地吃，别提有多香了。
文革开始后，爸爸不能常回家，妈妈上班也忙。我和哥哥每天在家里，平空多出许多时间无事可做。有一天，看着家里装豆油的小铁桶和床底下的半袋黄豆，我和哥哥突然心血来潮，决定自己炸油酥豆！为了保险起见，我俩还制定了一个周密的计划。炸豆子的锅就用家里炒菜的大马勺。豆子炸好后要用笊篱捞出来，油要尽量空干。找一硬纸片卷成漏斗，把剩下的油再倒回油桶里去。最后，笊篱和大勺都要洗干净。这一切当然要在我们放学以后，妈妈下班之前干完。
一切筹划好之后，我们就开始了第一次行动。炸油酥豆嘛，自然是把豆子放在油里炸喽。于是我们就把锅支上，到了一些油，然后放了一把黄豆进去。看着油锅慢慢地变热，我和哥哥都在憧憬着吃油酥豆的幸福时光。慢慢的，油开始滚了，豆子的颜色变深了。突然，还没等我们反过神儿来，油开始冒烟了。等我们把火熄了，捞出豆子一看，第一批油酥豆都变成了黑药丸！放在嘴里一尝，比药丸还苦。
第一次行动失败后，我们认真地总价了经验，并虚心地向别人请教。后来人家告诉我们，炸油酥豆要先把豆子用水泡涨才行。咳，没想到炸油酥豆这么复杂。这样的话，一天的活就变成了两天，风险系数也大大增加呀。
没办法，两天也得干，谁让咱们想吃油酥豆来着。头一天把黄豆泡在一个小盆里，藏在一个荫蔽的地方。第二天放学后，马上行动：锅支好，油到进去，然后。。。。。把泡好的豆子放进去。我俩紧张地盯着油锅，生怕青烟又起，药丸变黑。看着看着，锅里的油又开始滚了。这次没有冒烟，而是开始冒泡。突然，泡冒得越来越多，最后竟然漫出了油锅。这可把我俩吓坏了，闹出火灾可不是开玩笑的事。赶快把火熄了，豆子捞出来一尝，这次是一碗夹生豆。
两次失败并没有使我们泄气，因为我们知道成功已经不远了。经过分析，我们认为这次失败是因为豆子进油锅之前水没有空干。第三次做的时侯，我们就用一个大毛巾先把泡好的黄豆擦干。果然这次就顺利多了。炸出的豆子呈深黄色，每粒豆子都稍微裂开了一点。撒上盐，放到嘴里一嚼，嘿，又香又脆！从此以后，我们就经常炸油酥豆了。
但好景不长，我们的活动终于被妈妈发现了。她先是发现笊篱上有很多油，后来又发现油桶里的油下得很快。于是妈妈就对我们俩进行了审问。我们之好如实坦白，并把藏起来的一碗油酥豆贡献了出来。妈妈尝了之后，也没有过多地责备我们，反倒夸我们的手艺不错。以后逢年过节，有了妈妈的允许，我们哥俩经常有机会亮亮手艺。嗳，那又香又脆的油酥豆！