送交者: 愚人 于 December 03, 2014 10:11:00:
现在中国各城市最广泛的大众小饭馆大概就是沙县小吃了，几乎大城市的每一条不是高楼林立的街道上，特别在即将拆迁的陋巷的角落里，都有这种形式的大众餐馆。在北京，十年前最多的小饭店叫成都小吃，目前已经基本上被沙县小吃取代了，以至于一篇阴谋论帖子里说，就连国安和公安局都在沙县小吃店铺里安排了线人，设若社会上有什么风吹草动，一伙境外敌对势力企图蠢蠢欲动的话，准被沙县小吃的内线给盯上。这篇帖子显然在经济上太低估了境外敌对势力的经济能力，真要要搞颠覆破坏的坏蛋，不至于老在沙县小吃里艰苦朴素地补充必要的能量啊。
如果说“成都小吃”还借用成都丰富多彩小吃的招牌谋生意，那么沙县小吃就很难有什么更像样的广告效果了。老实说，不是因为那片耸人听闻的沙县小吃据点的帖子，我还真不知道福建省还有这么个沙县存在，更不知道这沙县还有丰富多彩的小吃存在。我问过一家沙县小吃的女老板，你们是沙县人吗？不是。哪里的？在福建西北靠近湖南江西的乡村，那沙县在哪里？在我们家乡东南。你们店有什么特色菜？脆馄炖。瞧了瞧菜单，除了廉价的混合菜饭以外，就是面条，但面条里却出现成都小吃里的担担面，这也不奇怪，就连如今大餐馆里都有担担面，沙县小吃为啥就不能有？菜单里除了未写明的“脆”馄炖以外，真看不出沙县小吃还有什么特色？好吧，那就来一碗脆馄钝吧。：）
脆馄钝一点不脆，倒是廉价，3元钱一碗。当然，那里面的馅是感觉不到的，惟其感觉不到，方可保证不会吃出毛病来。可就这么一碗，吃后的当天半夜，便拉了肚子。
也许真实的沙县小吃琳琅满目，但不属于遍及京沪穷街陋巷的沙县小吃。准确的说，沙县小吃的小吃应该解释成小小花费地吃一顿。那可不是？沙县小吃里熙熙攘攘，人还不少，其优势就是一个字，廉，但绝对不能叫美。比如说，一家中等面馆卖的面条14元一碗，沙县小吃只要10元，其他按比例降，不管怎么说，至少比我在北京吃的东北家常菜便宜，比如在北京吃的东北饭馆里一碗茄子烩豆角，18元！量不够，味道也不怎样。我猜测，如果没有沙县小吃或者类似的成都小吃在京沪广泛存在的话，恐怕北漂海漂每个月的饭钱要多花很多。正是沙县小吃，极大程度解决了城市低等打工仔们的饮食。将来如果全部实现了李克强总理的城市化以后，不知道打工仔怎样解决他们的吃饭问题？
健康就谈不上了，相信里面的菜油用的是棕榈油，一种廉价而低劣的植物油。据今天英文雅虎健康新闻报道的最新研究结果，说是棕榈油对身体造成的危害甚至超过动物油脂！好在沙县小吃还没有自不量力地推出水煮鱼之类大油大菜糊弄顾客。置于菜单安排，蔬菜种类十分少，我们中国的上班族也实在太好对付了，就是一个价廉糊弄了多少基本劳动力。