送交者: 愚人 于 June 12, 2015 15:36:51:
禾花雀不过一口之物，这么小的雀也忍心下口(据报道，快被老广吃绝灭了）。
有一种绝灭的美味鸟，就是几十年前俗称的“秧鸡”，我小时候还非常多，以至于进入过去的四川土话，“淋得像只秧鸡儿”，意思是说，某人在大雨里因未随身携带雨伞，而被浑身淋透，宛如坠入稻田水中的秧鸡形象。以前说，北有鹌鹑，南有斑鸠，说的是南北两种肉味最好的常见鸟类。斑鸠自不必说，本来就是野鸽子之一种，鸽子好不好吃？没有吃过的话，去想象一下土鸡的汤和童子鸡的肉就行了。但实际上，秧鸡肉味之美不下于鸽子。
顾名思义，秧鸡就是稻秧田里的鸟，，比麻雀略大。秧鸡平常在高杆稻从中生活，高杆稻大约高度有一米到一米五的长度，是秧鸡最活跃的战场。有一次，我们队在野外试验物探仪器，在一处高杆稻田边，突然发现一只肥肥的秧鸡，颜色呈现黄褐，大家顾不得试验了，准备围剿。其实在这个捕猎秧鸡的时候（1970年）秧鸡已经不多了，原因就在高杆稻田早已大规模萎缩。我们从几个方向潜向秧鸡，最后秧鸡扑地一声，躲过一个同事的魔爪，钻进绿油油的禾苗里消失了。这样捕猎秧鸡差不多可以说必然要失败，以前农民是不会这样逮捕秧鸡的，人家用的是一种竹（簸箕），架在禾苗丛中。为什么不用常见捕鸟的网捕？想一下，网抛在禾苗上有什么用？
即使用簸箕也不容易抓住秧鸡，所以秧鸡在当时的集市上卖得很贵。有人问：稻子收获以后，或者秧还没有插以前秧鸡到哪里去了？这个我回答不了，当时没想过，现在才想，逻辑上推断，应该躲在山坡的树丛里了。
因此，秧鸡的绝灭只是因为高杆田最后消失的缘故，应该不主要来自中国饕餮的口腹。当然，假如现在仍然盛种高杆稻的话，恐怕秧鸡的绝灭就不是“天灾”了。
最近百年来绝灭的鸟类很多，自有鸟类学家和生态环保人士知道。我这里仅仅讲一两种以前并不罕见，也与中国人的文化活动有关的鸟类。
一种叫住“幺凤”的微型鸟。幺凤在古典诗词里有时出现，现在就像我们这么大年龄的人怕也不知道其真实含义。
清初诗人王渔洋一首感动多少多情少年，思春姑娘的词《蝶恋花》两句：
“郎是桐花，妾是桐花凤”说的是一种小型鸟类，被称为“桐花凤”者，这种鸟大约有2cm大小，专一采集桐花芯绒为食，现在有些不谙物源本事的文人，大而化之地将桐花凤归类为幺凤，大谬。桐花凤固然小，还没有小到幺的程度。
据民初周洵笔记《蜀海从谈》（我有线装绝版珍本），清道光时期，在灌县（今都江堰市）山洞里，栖息着一种微型鸟，称为幺凤。幺凤大约只有蜜蜂那么大，羽毛极其灿烂，色若鹦鹉。土人大量捕获卖给城里有钱贵妇作为头饰标本，此鸟至清末时已经殆尽。与幺凤类似作头饰用的微型鸟还有“钗头凤”，陆游脍炙人口的词《钗头凤》的词牌名指的就是这种鸟，其标本插在古代妇女的发髻上，故称钗头凤，凤者，言其羽毛绚丽也。
钗头凤绝灭得比幺凤还早，如今，仅剩下桐花凤了，在峨眉山。