送交者: 红胡子 于 March 10, 2002 18:32:48:
回答: 胡子老弟不露面，原来是在那修炼正果呐！有一疑问 由 小兵 于 March 10, 2002 17:25:08:
先谢过小兵。不能反悔哦。
三杯牛饮是妙玉的一己之见。官瓷绿玉什么的繁琐地一塌糊涂。
按妙玉的意思，你我品茗都要倾家荡产。刘姥姥用过的杯子是要砸碎的。空门里怎么
会回有这号人？
单讲泡茶，绿茶头道一般是不吃的。开水还是用的，且有一开与数开之分。
因此有“鱼眼”和“蟹眼”之说。
泡茶温度本身挺复杂。发酵的红茶一般用滚水，半发酵的乌龙温度一般是九十
度上下。不发酵的绿茶一般不超过八十五度。日本人很少有于用高温水的，“七十度最适”
是一般的原则吧？记得日本人的茶叶分类很细，各类茶叶均用量、温度的指标。
品与喝的差别因人而异。我自己的理解是对茶叶质量、器皿的讲究更象斗茶。
喝一般指解渴与应酬。品的是有瘾为基础，养性为根本。品茗与斗茶有时就难分了。
回到牛饮上来，不知喝功夫茶的该称为什么？
读过好象是老舍喝茶的一段故事。他喝茶不介意茶的浓淡，一杯杯喝下去。去苏联
时就抱怨过宾馆的应侍茶换得太勤。胡子认为这才是品茶的人。