送交者: 霍林河 于 July 28, 2002 11:08:20:

回答: 学你的黄豆榨菜吵肉丝，炒不出你的风格， 由 心会 于 July 27, 2002 23:04:35:

黄豆发好之后要先用开水煮熟，肉丝先用急火抄熟捞出，然后把
炸菜和黄豆一起炒熟之后再把肉丝放进去，翻几下就出锅。可以
加少量酱油，不必再加盐。

如果不吃虾，不放虾也行，次菜的关键是肉不能炒老了。剩下的
油我一般是单独放着，下次烹炸再用。

• 原来学问这么大。我是放新的，旧的还在锅里煎熬，所以又咸又硬。 - 心会 (0 bytes) 13:27:41 7/29/02 (0)

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