送交者: 放羊的 于 January 14, 2012 10:13:48:
回答: 地址对。照片不对。看下面的。 由 放羊的 于 January 14, 2012 08:04:34:
不是抄来的。自己的心得体会哈。要认真圈阅。并向上级传达。
新疆羊肉面分北疆羊肉面和南疆羊肉面。天山以北为北疆。天山以南为南疆。
北疆面酸辣。绿色少。不好看也不好吃。北疆面又叫伊犁面。
南疆面甜辣。绿色多。既好看又好吃。
北疆面除了羊肉红辣椒没别的。吃了一头汗，喝了一肚子水（太辣），出门时没好话说。
南疆面微酸微辣微甜。酸来自西红柿。甜味来自绿椒和洋葱。辣当然是因为放了红辣椒。羊肉切成条状。对了还要放大白菜。汁呈红色。面比兰州拉面要粗，且粗细不均匀。弹性较大。有嚼头。
下面的照片仅供参考。颜色搭配比较象。
我在上海吃过好几家号称维吾尔风味的餐厅。感觉宜山路这家最和我的口味。
https://sites.google.com/site/fangyangde1/images.jpeg
