送交者: 三谷 于 March 19, 2007 12:53:12:
回答: 看了三谷归纳的麦8条，挺有意思，随口瞎评几句哈 由 不喝牛奶的人 于 March 19, 2007 02:45:08:
评得挺好，不过得等麦子来回答了。我先说说中国人为什么不喝牛奶，给麦子的理论提供一点佐证:)。人类对牛奶有反映是因为牛奶里含有大量乳糖，如果人体内不产生足够的分解乳糖的乳糖酶，就会产生腹泻、腹胀症状。这种症状叫乳糖消化不良，与人的基因有关。
哺乳动物的幼体在断乳后，开始逐渐的减少乳糖酶的合成。人类的幼儿在4岁的时候通常会失去90%的乳糖消化能力，但各人之间的差异很大。一些人种的第2号染色体上发生基因突变（据说是在4000年前发生的），表现能终止乳糖酶的减少性状,所以这些人种终生能消化乳糖。白人和北非的一些种族里成人对乳糖不适的只有2-20%。华人93%对乳糖不适。
不过牛奶里含有人体易吸收的有机钙，对中老年人预防缺钙症很有效，现在超市里有脱乳糖牛奶出售，不会引起乳糖消化不良，有兴趣的不妨一试，到超市后，问Lactose Free Milk在哪里，你一定能找到。