送交者: FYInfo 于 November 24, 2008 18:32:29:

回答: 俺没这方面的知识：（去查了一下： 由 梦冬 于 November 24, 2008 12:55:43:

亚硝酸盐的还原作用是指把亚硝酸还原成胺基（或氨气），对吃酸菜的人是好事； 硝酸还原作用应该是把把硝酸还原成亚硝酸，对吃酸菜的人是坏事。这里说乳酸菌只做好事不做坏事。坏事都是杂菌干地....:)

• 乳酸菌=好人，杂菌=坏蛋：）） - 梦冬 (158 bytes) 20:28:45 11/24/08 (1)
  • 谢谢二位... - 玉石 (110 bytes) 23:25:46 11/24/08 (0)

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