送交者: 梦冬 于 February 04, 2011 23:44:04:
回答: 在这茶馆如雷贯耳的贺年声稍稍安静的时候：） 由 Passer-By-From-Texas 于 February 04, 2011 11:20:22:
谢谢很详尽的摄影指导：））以后注意避免用镜头的极端。当时想保留细节头等重要，所以用了减曝，点爆俺用不好：（（ 至于用的是28－70，还是70－200就不记得乐：（（控制景深是俺的弱点，问题是雪里的大晴天，显示器里什么都看不见，经验不够，只能撞大运。是想虚化前景和后景，有些乱。想后妻去掉一些小草，前面的脚印，会更简洁，但那晚没来得及。这是俺家前面的山谷，周末起床发现有雾凇，太阳已经很高了：（（没多少时间，照的很匆忙。
做菜看来没对上眼：））肯定不是美国版：）没盖辣椒不见得不辣么：））我去过四川吃过川菜，到美国后周围很多湖北四川朋友（川菜不如湖北湖南菜辣）。写怎么做时漏了几条：腌鱼的时候放了一勺清油（不重要）；豆瓣酱是郫县的（很重要：））；呛锅后加的是鸡汤（也挺重要：））。小儿不习惯辣椒里找肉吃，所以花椒辣椒都拣出去了。我熬过辣油（用辣椒花椒草果桂皮香叶什么的），大约要两小时，最后离火加辣椒面（俺湖北餐馆朋友，教俺用热油浸辣椒面，跟你说的一样）。那天没有，辣是郫县豆瓣酱来的。鱼没那么高级，tilapia。俺还说你山寨呢！：）水煮鱼俺见到的都是鱼片，豆瓣鱼倒用整鱼：））
俺家做饭很困难，口味不一致：（ 德老师一个人在纽约是艺术品，俺这，就是实际的：））
兔年多吃菜多发财：））