送交者: 木兰花 于 April 24, 2003 16:29:39:
回答: （二）感受伟大 由 xinhui 于 April 24, 2003 10:57:15:
心会笔下，新颖，充实又亲切。
供上玉米面包的做法。引自Quaker Corn Meal的盒子。
Easy Corn Bread
1-1/4 cups all-purpose flour
3/4 cup corn meal
1/4 cup sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt (optional)
1 cup skim milk
1/4 cup vegetable oil
1 egg (beaten)
Heat oven to 400'F. grease 8 or 9-inch pan. Combine dry ingredients. Stir in milk, oil and egg, mixing just until dry ingredients are moustened. Pour batter into prepared pan. Bake 20 to 25 minutes or until light golden brown and wooden pick inserted in center comes out clean. Serve warm.
对从来没有烤过面包，muffins（我叫它们马粪：））的人，说两句经验之谈。先把干的原料混匀（特别是baking powder，捏碎。若有一块在面包里，有人吃到就很不幸：））。先打鸡蛋，加植物油继续打两下，加牛奶。然后把液体加入干粉。用spatula（橡皮软平勺）或大勺子混匀，不要过分地混，将面筋打出来后面包会硬。八九英寸的方盘子（玻璃或金属），抹上一层奶油或麦激林，倒入混匀的糊状物，在预热四百华氏度的烤箱，烤二十到二十五分钟，或待到表面金黄，中间用刀插入，提出来时干净没有糊时，你就大功告成。从开始到做好，约四十分钟。