送交者: 木兰花 于 May 12, 2003 23:12:30:
回答: 快说说， 由 XB 于 May 12, 2003 00:14:04:
坏消息是本人喝的样数不少，但是都成了猪八戒吃人参果，洋呱呱的外国字哪里记的住？什么就禽类的红酒，海鲜的白（葡萄）酒，特别法文德文意大利文的，统统忘光。
要想对心好，只能喝红葡萄酒，白的咱们今天就不摆活了。
香槟和sparkling wine（有气的），总是冰镇的。白兰地，雪梨（distilled wine)是室温下serve的，喝时酒杯奇大，却倒不多的酒，用手的温度来暖着杯子，没喝放到嘴边就能闻着香味。其它的红酒，可冰镇也可室温，根据各酒的不同。但保存还是要放冰箱里。温度越高，其中好好挥发的越多。
红酒一般都是根据做酒的葡萄来命名的。我家常买的（我不见的爱喝）都是干红，不加糖（小声，象馊了的果汁），有Bordeaux, Burgundy, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel等等。那老犹太的酒，我周围的老美都异口同声地谴责，包括日本桂花酒。老木实在忍不住提抗议了，就有老美或欧洲人给带德国红酒，Riesling，另外一个我想不起来名字了Sauturne(?)也是德国货，比较甜，但决赶不上老犹太小日本。有时我用果汁来对，常用的是桃汁。可以先倒果汁，然后把比重轻的红酒慢慢倒在上面，好看也挺好喝。这个不能来骗真酒鬼，开爬梯时不太能喝的可以这样糊弄。正而八经喝调酒的，得用度数大的Rum, Jin来调，或着老墨的Margareta很受欢迎。这我只会喝，不会调，不敢乱说。
太晚了，且听下回！