送交者: 翠花 于 April 04, 2004 18:24:32:
回答: 霍兄好! 你这个好像不是豆腐脑耶:)) 由 逍遥子 于 April 04, 2004 17:09:33:
东北豆腐脑
黄豆使水泡上一天以上，让洋人布兰德打成汁(这地界没处掏腾小磨)。
拿纱布淋出豆渣，大锅熬浆。即别样它瀑了，也别样它糊了。(这步最烦)
趁热点上石膏(现在这的中国店都能买到，当年俺可是亲自从东北背来)。
盖严坐个把钟头就可以造了。
卤儿嘛，因人而异，但俺觉着一定离不了蒜汁和香菜！
P。S。豆渣别挤干，还可炖一锅小豆腐。(另说)