送交者: 梦冬 于 October 17, 2008 23:38:58:
回答: 【科学 教育】提给生化/营养/食品专业朋友的问题 由 CHI 于 October 17, 2008 17:15:17:
俺这半瓶子醋，回答个（４）吧：
美国的家禽，鸡鸭火鸡，和猪，不用激素。牛羊用激素。牛用rBGH，应当是重组的牛生长激素（recombinant bovine growth hormones)，有六种被批准的激素。其中两种，estradiol and zeranol，当肉和牛奶里残余的激素太多时，有致癌和儿童发育的嫌疑。
养牛业有些措施，减少上市的激素量，比如在打了激素多少天后才会杀牛，等等。检验机构也检验这些指标。
欧洲共同体禁止美国牛肉，因为美国养牛界用激素的原因。