送交者: 红门 于 December 07, 2014 09:28:00:

回答: 有请红版主专家：） 由 愚人 于 December 06, 2014 18:51:28:

美国面粉种类好多，也搞不太清，我只在乎高筋低筋，饺子、面条用高筋面，发面、点心用低筋面。

• 再请教红专家：发面用什么方式最好？ - 愚人 (0 bytes) 09:46:50 12/07/14 (4)
  • 什么方式？ - 红门 (36 bytes) 03:00:04 12/08/14 (3)
    • 比如酵面，发酵粉等方式，哪样更好？ - 愚人 (0 bytes) 10:55:56 12/09/14 (2)
      • 噢，这个意思。俺 - 红门 (172 bytes) 19:07:15 12/09/14 (1)
        • 非常感谢红斑竹的经验之谈 - 愚人 (0 bytes) 06:35:03 12/10/14 (0)

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