送交者: 西太进士 于 January 28, 2011 19:39:41:
关于麦子《我们就是不需要蛋白质》一文中（形式）逻辑问题的探讨（二）
（二）概念不清，定义模糊
在逻辑学中，“概念”是反映事物本质属性或特有属性的思维形式。每个概念都有它的内涵和外延。一个概念的内涵是指该概念所反映的一类事物区别于它类事物的特有属性，而概念的外延就是具有内涵所概括的特有属性的那些事物。逻辑学要求的概念明确，就是要求明确概念的内涵和外延，即一个概念反映了事物的哪些特有属性，以及指的是哪些事物。定义就是明确概念内涵的逻辑表述。
一个定义能否明确地表述一个概念，取决于做出定义的人对外界客观事物的观察、了解、理解，以及逻辑分析和总结能力。一个对所要定义的概念所涉及的事物的了解无知和浅薄的人，不可能做出简单而又明确的定义。坦率地说，从麦子的这篇文章中可以看出，在明确概念，准确定义的能力上，麦子的表现是相当地令人不满意的。：）这从下面的一些例子中可以看出。
麦子在梦会周公时，看到一些披着“五颜六色的线”的“奇奇怪怪的人”，于是便“天降灵机，（我）终于获得了一种可能的方式来化解孙博士的问题”——即“你可以不吃牛奶，但是你不能不吃蛋白（质）！”（在这里，我必须在麦子引述的孙博士的原话里的那个“蛋白”后面加上“质”字，这很可能是麦子有意或无意地给省略掉了，因为我不相信作为伯克利脑神经（内科还是外科？）博士的原话是说“蛋白”而不是“蛋白质”，这一点非常重要。）于是麦子从在梦境中顿悟到的“衣服不等于构成衣服的各种纤维的简单组合”，联想到“食物也不是营养素的简单集合”，进而大胆推论，洋洋洒洒地兜了一大圈儿，得出了“我们就是不需要（吃）蛋白质”这一惊世骇俗的结论。虽然我很诧异，为什么这么简单的一些日常生活常识，麦子非要做梦才能领悟，但我不得不承认，正是这两个否定的“简单组合”，构成了麦子这篇文章的立论基础。但是，不管这两个否定的“简单组合”对这篇文章有多重要，对我来说，这两个否定的“简单组合”却反映出麦子在处理概念和定义上的逻辑训练不足。
1. 什么是“衣服”？按照概念是“反映事物本质属性或特有属性的思维形式”的说法，“衣服”的定义应该是：被用来遮挡身体并对身体有某种保护功能的东西（事物）。按照这一定义，夏娃的那片无花果树叶是“衣服”，西塞山前渔翁的“绿蓑衣”也是“衣服”，寒风中逃难的人身上披的麻袋片也是“衣服”，用各种纤维织成的衣服是“衣服”，用塑料做成的雨衣也是“衣服”。。。因此，“衣服”这个概念的内涵与被用来作为或制成衣服的材料以及制作的复杂程度没有关系，堆在地上的纤维不是衣服，但披到身上就成了“衣服”，不同材料制成的衣服，只是“衣服”这个概念的外延。
同理，什么是“食物”？食物的定义应该是：某些生物体从外界摄取的含有维持自身结构和功能所必需的物质的东西（事物）。所以，“食物”这一概念最本质的属性，就是“含有（需要食物的生物体）维持自身结构与功能所必需的物质”，至于食物的形态如何，是天然产物还是人工产物，都与“食物”这个概念的内涵没有关系。不同形态和来源的食物只是“食物”这个概念的外延。因此，营养素——无论是天然的，还是“人工”的，无论是单一的还是“最完美搭配”的，都是食品。所以，当麦子声称：“我们需要吃的，就应该是高梁、小米、茄子、黄瓜这些食物本身，而不是什么蛋白质、维生素、氨基酸”时，除了说明他概念不清——无论常识还是知识还是语言能力不足造成的，还能说明什么呢？
因此，麦子大谈“衣服不等于构成衣服的各种纤维的简单组合”和“食物也不是营养素的简单集合”时，表明他实际上并没有搞清楚“衣服”和“食物”的概念到底是什么。
2. 下面几个例子则属于信口开河，仔细分析后很令人发笑。
比如麦子说：“最完美搭配的营养素一一吃下去的仍不过是一堆化工产品，而不是食物”。这句话里有一个隐含定义：营养素是化工产品。从逻辑谬误上讲，这是定义的外延过宽，因为并非所有的化工产品都是营养素。而麦子的另一句话：“那些线头需要经过精心的编织，才能变成布料；再经过精心的裁剪和缝纫，才能变成衣服。”，则是定义的外延过窄的例子。
比如麦子又说：“人类直接食用的从来是、也只能是食物本身，是高梁、小米、茄子、黄瓜，而不是其中所包含的以化学单质、纯净物状态存在的营养素。人类直接食用的从来是、也只能是食物本身，是高梁、小米、茄子、黄瓜，而不是其中所包含的以化学单质、纯净物状态存在的营养素。这句表述实在是让人看了发笑。我就是搞不明白，难道麦子在写文章是，碰到自己不熟悉的专业领域里的名词和概念，就不能花点儿时间钩钩一下？什么是“化学单质状态的营养素”？什么是“纯净物状态的营养素”？麦子能不能告诉读者，在他最爱吃的“高梁、小米、茄子、黄瓜”里，哪些“营养素”是以“化学单质”或“纯净化合物”的状态存在？问题到了这一步，就已经不是逻辑的问题了。
这些问题，我就不讨论了，因为这些所涉及的毕竟是我的专业领域，我不想给人造成以专业压人的印象。：））但是，如果我告诉麦子， “在我们的话语方式被营养学所统治之后”的今天，在还没有任何一种“人工的”纯净的蛋白质作为食品在大众食品市场上出售，而人们到目前为止在市场上所能得到，而且是几乎所有素食者，非常可能也包括麦子自己都要食用的必不可少的唯一高纯度的蛋白质就是鸡蛋清时，不知麦子该做何想？他是否还会说：我们就是不需要吃蛋白质！。：））））