送交者: 老黑 于 February 02, 2011 12:32:30:
回答: 【其它】〖年终学习笔记〗从维生素D帮助补钙查开去 由 Passer-By-From-Texas 于 February 02, 2011 01:06:23:
人体需要维生素D，是因为它对钙（Ca）——人体内最重要的细胞功能化学信使之一，以及骨骼与牙齿的主要结构成分——的吸收至关重要，作为科学常识，现代的非专业人士大概都知道这一点。但维生素D对人体钙吸收的影响，必须通过蛋白质而起作用（！），这一点大概非专业的人士不了解或了解的不多。：）
人们也大概也都知道，人体通过照太阳，（皮肤）可以自身（内源）合成维生素D，但照太多的太阳，同时也增加诱发黑色素瘤（Melanoma）和皮肤癌(Skin cancer)，以及皮肤损伤的机率。那照多少，怎么照，如何达到利弊之间的平衡，就需要对有关知识的更详尽的了解，幸好以还原论为哲学基础的现代科学，为我们提供了有用的信息。：））
对人体内源合成维生素D（具体地说是D3）起作用的，是阳光中的紫外线，但并非所有波长的紫外线都能有这个作用。只有UVB（波长为280-315 nm）的紫外线对人体合成维生素D3起作用，而UVC（100-280 nm，也称远紫外）和UVA(315-400 nm，近紫外）则没有作用。由于UVB不能穿透玻璃和塑料，所以，对那些整天呆在办公室里的那些现代白领，认为站在封闭的窗前或玻璃大楼过道边照照太阳，就能补充维生素D的想法是不正确的。
令人遗憾的是，能增加黑色素瘤和皮肤癌机率的紫外线，（主要的）也是UVB。因此，暴露于UVB同时，即增加维生素D（在皮肤中）的内源合成的同时，也增加黑色素瘤、皮肤癌和皮肤损伤的风险。但令人庆幸的是，现在已经知道，当暴露于UVB时，维生素D的内源合成，在5-10分钟后便逐渐衰减，并非像非专业人士想象的那样，一照（阳光）就有，源源不断，：）这取决于个人皮肤中7-dehydrocalciferol这种物质的含量，色素沉着（肤色？：），以及UVB在阳光中的强度（正如德客文中提到的，与不同的季节，纬度，每天不同的时间，空气污染的程度，以及云层的厚道等诸多因素有关）等诸多因素。另一方面，有研究发现，30岁前长时间暴露于UVB中，诱发黑色素瘤和皮肤癌的机率较高（但没说一定啊：））
现代生活，特别是现代紧张繁忙的都市白领生活，以及年龄的老化，常常使人们不能生产足够的内源性维生素D，这就需要外源补充（感谢以还原论为哲学基础的现代科学为人们提供了这种可能：）），这本身绝对是没有错的。但在外源补充人体必需营养素这个问题上，人们仍然有观念上的误区。一种是认为外源营养素吃的越多越好，一种就是认为工业生产（主要是从天然产物中大规模分离提纯）的营养素都是有害的，一点儿都不要吃。这两种观念都是错误的，而且是有害的。
所以，当我们知道和了解到了这些“知识”，我们就会根据自己个人的情况，在利与弊之间取得有益于自己的平衡。取其利而避其害，做法的“对”与“错”全在个人自己，与以还原论为哲学基础的现代科学技术本身没有任何直接的逻辑的关系。