第二步的温度最好不要太高


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送交者: 霍林河 于 November 23, 2008 22:35:52:

回答: 记得那脏兮兮D走廊, 一缸缸的酸菜 ... 由 玉石 于 November 23, 2008 17:59:12:

以刚刚要烫手（我这种老皮老手）为宜，放在热水中的时间可以长一些，比如3-5
分钟。拿出来以后用冷水冲一下，这样菜的内外温度差别不大。不要等凉凉就要装
入容器。


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