送交者: 玉石 于 November 23, 2008 17:59:12:
回答: 看着图乐！：））玉石整的这么干净！ 由 梦冬 于 November 23, 2008 15:51:48:
可是,不管怎么脏,没听说谁家的菜烂了. 现在, 没听说? 再干净,一不小心就烂 :) 美国的菜跟人是的, 抵抗力弱:))
看来梦冬是真想知道做法....
1. 白菜先晾晾干,去去水分.
2. 洗一下, 再在近开的水中过一下, 放入"缸"中.
3. 加水将菜盖上(老霍不加水,用白菜出来的水).
如果不加水, 要在最上层撒一点盐. 加水就不用盐了.
4. 加"石",压菜.
两周.
如果在水中加一小勺前一缸的酸菜水, 好的就更快了.
祝成功!