送交者: CANADAGE 于 February 20, 2011 14:00:38:

小门，受到你们炸油条的鼓舞，我也试了一下。参见附图《星期天朝阳里的早餐》。头一回实验，效果还不错。不比唐人街的那些“油炸面棍”味道差， 那些徒有外形的“伪油条”!

切磋的问题：如何改进，使家制油条具有“国内的”，或者说我们小时候吃的油条的“真正的”口感？我特指油条的那股“韧劲”，咬到嘴里，一扯有点弹性，要使点儿劲才拽的断。

请交流一下经验。

• 很怀旧。 - 七九河开 (24 bytes) 10:45:03 2/21/11 (0)
• 显摆贴。鉴定完毕 :) - cindy (0 bytes) 18:50:38 2/20/11 (0)
• 加拿大哥的油条 - 溜缝儿 (16 bytes) 16:59:25 2/20/11 (2)
  • 食谱 - CANADAGE (118 bytes) 18:12:02 2/20/11 (1)
    • 谢谢！ - 溜缝儿 (22 bytes) 12:44:37 2/21/11 (0)
• 跟大哥切磋 - 红门 (111 bytes) 16:29:54 2/20/11 (8)
  • 和面有讲究吗？ - CANADAGE (191 bytes) 18:10:13 2/20/11 (7)
    • 什么是高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉 - cindy (1087 bytes) 18:58:19 2/20/11 (6)
      • 俺这个见天烤面包的知道，呵呵：）） - 梦冬 (406 bytes) 19:23:00 2/20/11 (5)
        • 敏感词儿：） - 溜缝儿 (173 bytes) 19:45:17 2/20/11 (2)
          • 哈哈，但是我们需要吃啊：）） - 梦冬 (51 bytes) 19:59:04 2/20/11 (1)
            • 哟，还以为俺这面包软了吧唧的， - 面包 (155 bytes) 16:04:51 2/21/11 (0)
        • 不是cindy说的很对，是cindy抄的很对 :) - cindy (9 bytes) 19:41:14 2/20/11 (1)
          • 老油条味道好，不含蛋白质：）） - 梦冬 (56 bytes) 20:03:46 2/20/11 (0)
• 这油条颜色正,比同志街卖的油条好看. - lala (0 bytes) 14:25:15 2/20/11 (1)
  • 谢谢夸赞 - CANADAGE (136 bytes) 18:20:05 2/20/11 (0)
• 我没实验，瞎磨叨。 - 小窍门 (246 bytes) 14:19:28 2/20/11 (3)
  • 说得对 - CANADAGE (185 bytes) 18:16:43 2/20/11 (2)
    • 有实践的不敢告诉你们（怕害人），大概只有我试过的方法发面。 - 小窍门 (162 bytes) 20:31:10 2/21/11 (1)
      • 有点像调鸡尾酒。 - 小窍门 (0 bytes) 20:33:11 2/21/11 (0)

加跟贴