送交者: tieshu 于 December 25, 2011 21:48:02:
回答: 爬上来喊一嗓子：住大厅的朋友们圣诞快乐！再问一声： 由 tieshu 于 December 25, 2011 11:29:01:
把recipe 放在这里，有兴趣的可以试试。
1。 鸭一只，如果是冻的，提前两天放在冷藏室底部化冻
2。 提前一天晚上用盐和花椒（炒过后）抹在鸭身内外，放在冷藏室底部过夜（12小时）
3。 早上把鸭子用冷水冲净花椒，再用开水从上往下冲洗，让鸭皮紧缩
4。 往鸭皮上刷蜂蜜水（2：1）不能太粘，否则烤的时候易糊，吹干，重复多次。
5。 400F,烤30分钟，烤的时候胸脯朝上，放在蒸屉的架子上，这样底部也可以烤到
6。 把烤出来的油倒掉，用锡箔把鸭子包上，温度调到200F,烤两个半小时的样子
7。 去掉锡箔，温度调到375F，看到皮焦了就好可以了，大约20-30分钟。
肉很嫩，也很有味道:-)