送交者: 阿痴 于 April 04, 2004 11:05:58:
回答: 【由豆腐脑想到豆腐】 由 by愚人 于 April 03, 2004 05:58:38:
几乎所有的豆制品我都喜欢吃：豆浆，豆腐脑，大豆腐，豆腐干，干豆腐，水豆腐，腐乳，臭豆腐，。。。，煮毛豆也算上吧，真是百吃不厌。小时候还吃过炒豆腐渣，喷喷香:)。前些年经常照菜谱做麻辣豆腐，做出来色泽红亮，“肥、浓、麻、辣、鲜、香”诸特点齐备。保守地说，不比附近“老四川”餐馆做的差:)，后来嫌麻烦不做了。现在副食商店里有烹制菜肴的各色现成调料，包括做麻辣或麻婆豆腐的，但总觉得不如自己配制的好。