送交者: 逍遥子 于 April 04, 2004 14:20:15:
回答: 百吃不厌的豆腐 由 阿痴 于 April 04, 2004 11:05:58:
一般告诫：吹牛时要小心点儿，容易碰上行家:))。别说愚人、小朋友之流的:)，就是碰上俺，你都有点儿玄:)。别的菜不敢说，这麻婆豆腐俺还真有点儿研究。当年西服生娃时(瞧! 连这都是川味的)，俺照着川菜谱一溜做下来，尤其对麻婆豆腐有专精:)。俺知道的麻婆豆腐的特点和你的略有不同，是：麻、辣、鲜、咸、香、烫。单就达到“色泽红亮”的“红”，俺就琢磨了好多年:)。当初怎么做都是味正色不正，甚至试过食品色素，都不成! 出国后忽然一天福至心灵，一下子就整明白了，要多简单有多简单，就跟俺们嚣化嚣的那谁谁谁，睡觉做梦见一金蛇咬尾:)，醒了就整出个大笨环来一样，但是不告诉你:)! 俺智商91的脑袋琢磨这么多年才整明白的事儿，哪能一下子就样你知道:))。不过呢，俺现在是啥梦都不做了，除了能梦着六个数字那种，醒来一看一对，嘿! 。。。。。。。。。。。。。。。又白梦一场。。。 :(((
看你这“阿痴”不专用了，回你这贴。(^O^)